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“春天到了，万物复萌。插上含苞待放的油菜花，酸奶也能萌萌哒”
食材明细
主料
全脂牛奶
1000ml
酸奶菌粉
1克
奥利奥夹心饼干
3块
酸甜
口味
其他
工艺
数小时
耗时
简单
难度
盆栽酸奶的做法步骤
1原料：全脂牛奶，菌粉，奥利奥饼干。
2酸奶机内胆，勺子，用开水烫5分钟，确保无生水、无油、无杂菌。注意，内胆盖子别漏掉。
3倒进一半牛奶，加入菌粉，充分搅拌均匀。再倒进剩下的一半牛奶，稍微搅匀。盖好盖子。
4酸奶机加少许温水，放入内胆，接通电源，保温8小时，发酵完成。
5取出内胆，放进冰箱冷藏4小时，完成“后熟”，凝冻状的酸奶，风味完全呈现。
6奥利奥饼干，用擀面杖轧碎。
7勺子舀出半杯酸奶，再撒上轧碎的奥利奥。
8插上含苞待放的油菜花，春天的味道萌萌哒
小窍门
1.要用全脂牛奶，脱脂牛奶不利于发酵。
2.刚从酸奶机里取出时，虽然发酵完成了，但只有酸味，口感也不绵厚。要冷藏“后熟”，才能完全呈现酸奶风味。
3.奥利奥饼干，最好用这种长条形，巧克力夹心的。免去剥离白色夹心的麻烦，长条的也好擀轧。
4.因为奥利奥巧克力饼干很甜，我就没往酸奶里加糖。大家根据自己的口味，可以适量加些白糖或蜂蜜。
来自 美食天下 品味每一天 的作品
使用的厨具：酸奶机
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